การรับอย่างเป็นทางการเป็นหนึ่งในรูปแบบการประชุมทางธุรกิจที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปฏิบัติงานที่เป็นตัวแทนของบริษัท การต้อนรับแขกที่จัดเป็นอย่างดีเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างและขยายความสัมพันธ์ทางธุรกิจเก่ากับพันธมิตร เพื่อรับข้อมูลสำคัญของบริษัท เสริมสร้างชื่อเสียง เพิ่ม "สีสัน" ใหม่ให้กับภาพ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เหตุผลในการต้อนรับอาจแตกต่างกันมาก: วันหยุด, วันครบรอบของเหตุการณ์สำคัญ, การเยี่ยมชมของแขกผู้มีเกียรติ (หรือเห็นเขาออก), การมาถึง (หรือออกเดินทาง) ของคณะผู้แทนของบริษัทพันธมิตร, การเปิดนิทรรศการ, การลงนามใน "โชคชะตา" " สัญญาหรือข้อตกลง, โอกาสให้ข้อมูลที่ต้องการการสนับสนุนการติดต่อกับตัวแทนของสื่อมวลชน อาจเป็นแค่งานประจำขององค์กร - โดยไม่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ใดๆ
ขั้นตอนที่ 2
แผนเตรียมการรับเข้าเรียนประกอบด้วย:
• การเลือกแบบฟอร์ม (ประเภท) ของการรับเข้าเรียน
• ร่างรายชื่อแขก
• แจกบัตรเชิญ
• การวางแผนที่นั่งโต๊ะ การจัดโต๊ะ การร่างเมนู (ในกรณีจัด "อาหาร" - อาหารเช้า กลางวัน เย็น) การเตรียมองค์ประกอบเนื้อหาเป็นอันดับแรก: การวางแผนหัวข้อเพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและ "สร้าง" สุนทรพจน์ - ความคิดเห็นของนักเคลื่อนไหวในการประชุมอย่างชำนาญซึ่งผู้นำเสนอประสานงานในระหว่างการรับ เป้าหมายของพวกเขาคือการทำให้งานมีประสิทธิผลและน่าสนใจสำหรับผู้ได้รับเชิญทุกคน
ขั้นตอนที่ 3
เทคนิคมักจะแบ่งออกเป็น:
• กลางวันและเย็น;
• มีที่นั่ง (เช่น มีที่นั่งที่กำหนดให้แขกล่วงหน้า) และไม่มีที่นั่ง
• เป็นทางการ (ทางการ) และไม่เป็นทางการ (ไม่เป็นทางการ)
ขั้นตอนที่ 4
การนัดหมายในช่วงบ่ายเป็นการนัดหมายสั้นๆ ในตอนบ่าย สำหรับการรับรองดังกล่าว ชื่อได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนา: "แก้วแชมเปญ", "แก้วไวน์", "อาหารเช้า"
สองรูปแบบแรกนั้นง่ายที่สุด ไม่ได้วางแผนที่นั่งที่โต๊ะ (เครื่องดื่มและของว่างมีให้โดยบริกรถึงแขกที่ยืน - ตามกฎแล้วตั้งแต่ 12.00 ถึง 13.00 น.)
"อาหารเช้า" ใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง (โดยปกติในช่วงเวลา 12.00 ถึง 15.00 น.) การแต่งกาย - ลำลอง (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในคำเชิญ)
ขั้นตอนที่ 5
งานเลี้ยงตอนเย็นมีความเคร่งขรึมมากขึ้น เหล่านี้คือ "ชา", "ค็อกเทล", "บุฟเฟ่ต์", "อาหารกลางวัน", "อาหารกลางวัน-บุฟเฟ่ต์", "ชา", "อาหารค่ำ"
"ชา" - แผนกต้อนรับระหว่างเวลา 16.00 - 18.00 น. เป็นการประชุมสตรีตามประเพณีซึ่งใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง มีผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ ผลไม้ น้ำผลไม้ น้ำ ของหวาน และไวน์แห้งเสิร์ฟที่โต๊ะ (ของว่างหายาก)
"ค็อกเทล" และ "บุฟเฟ่ต์" (ยืนถือ) - ประชุมระหว่างเวลา 17.00 - 20.00 น. ใช้เวลา 2 ชั่วโมง เมนูมีทั้งของว่างเย็น ขนมอบ ผลไม้ (บางครั้งของว่างร้อน) แอลกอฮอล์จะแสดงบนโต๊ะหรือเสิร์ฟในแก้วโดยบริกร การแต่งกาย - ตามที่ระบุไว้ในคำเชิญ: ไม่ว่าจะเป็นชุดลำลองหรือทักซิโด้
"มื้อกลางวัน" จัดเวลา 20.00 - 21.00 น. ใช้เวลา 2-2.5 ชม. อาหารของเขา: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, ซุป, ร้อน (เนื้อและปลา), ของหวาน, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (แต่ละจานมีของตัวเอง) หลังอาหารเย็น (นานหนึ่งชั่วโมง) แขกจะได้รับเชิญไปที่ห้องนั่งเล่นซึ่งพวกเขาจะเสิร์ฟชาหรือกาแฟ
"Dinner" เป็นแผนกต้อนรับล่าสุด เริ่มเวลา 21.00 น. หรือหลังจากนั้น เมนูคล้ายกับเมนูอาหารเย็น เช่นเดียวกับรูปแบบของเสื้อผ้า - ชุดสูทสีเข้ม ทักซิโด้หรือเสื้อโค้ทหางยาวสำหรับผู้ชาย และชุดราตรีสำหรับผู้หญิง
"อาหารกลางวัน-บุฟเฟ่ต์" - การต้อนรับที่เป็นทางการน้อยกว่า (มักจะจัดขึ้นหลังจากการแสดงภาพยนตร์หรือคอนเสิร์ต) โต๊ะพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟเหมือนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ฟรีที่นั่งโต๊ะสำหรับ 4-6 คน
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อจัดงานเลี้ยงต้อนรับ ให้คิดถึงทุกสิ่งอย่างละเอียดถี่ถ้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของห้องตรงกับจำนวนแขก สำหรับเมนูควรคำนึงถึงรสนิยม ประเพณีประจำชาติและศาสนาของแขก (ดูแลตามความเหมาะสมในการเตรียมอาหารไม่ติดมันและมังสวิรัติ)