ในบรรดาอาชีพที่มีอยู่มากมายในโลกสมัยใหม่ หนึ่งในอาชีพที่สร้างสรรค์ที่สุด ทำกำไรได้ และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องการอะไรมากคืออาชีพพ่อครัวขนม แต่ในการที่จะเป็นมืออาชีพในการผลิตขนมและของหวานได้นั้น คุณต้องผ่านการฝึกอบรมพิเศษก่อน
การศึกษาคลาสสิก
ความพิเศษของพ่อครัวขนมจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่สร้างความสุขให้ญาติและเพื่อนฝูงด้วยเค้กที่หรูหราและขนมอบดั้งเดิม แต่ยังให้โอกาสคุณทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร ความรู้พื้นฐานในด้านพิเศษนี้สามารถหาได้จากสถาบันการศึกษาเฉพาะทางระดับมัธยมศึกษาที่ฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหาร: วิทยาลัยการทำอาหารและโรงเรียนอาชีวศึกษา คุณสามารถเข้าเรียนได้บนพื้นฐานของการศึกษาระดับมัธยมศึกษาที่ไม่สมบูรณ์นั่นคือหลังจากเกรด 9 หรือบนพื้นฐานของ 11 ชั้นเรียน ในกรณีแรกระยะเวลาของการศึกษาจะเป็น 3 ปี (เนื่องจากนักเรียนจะต้องเรียนไม่เฉพาะสาขาวิชาวิชาชีพ แต่ยังรวมถึงวิชาทั่วไปด้วย) และในครั้งที่สอง - 2 ในระหว่างกระบวนการศึกษา คุณจะได้เรียนรู้ทฤษฎีการทำอาหาร, ศึกษาวิทยาศาสตร์สินค้าโภคภัณฑ์, การคำนวณอาหาร, โภชนาการ, เทคนิคการทำอาหารจาน นอกจากนี้ คุณจะได้รับโอกาสในการรวบรวมความรู้ทั้งหมดนี้ในทางปฏิบัติในร้านกาแฟและร้านอาหารที่แท้จริง
น่าเสียดายที่สื่อการสอนของวิทยาลัยดังกล่าวมักมีข้อมูลที่ล้าสมัย เนื่องจากระบบการฝึกอบรมและเนื้อหาของสถาบันการศึกษาดังกล่าวไม่สอดคล้องกับการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอาหารโลกเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่คือเหตุผลที่นักเรียนในทางปฏิบัติประสบปัญหาบางอย่างเพื่อเปรียบเทียบความรู้ที่ได้รับในวิทยาลัยกับงานจริงของร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม การมีการศึกษาด้านการทำอาหารขั้นพื้นฐานทำให้บัณฑิตสามารถ "เข้าร่วม" กระบวนการนี้ได้เร็วกว่าคนที่ "อยู่นอกถนน" มาก
อาหารและสูตรอาหารชั้นสูงสำหรับจิตวิญญาณ
หากคุณต้องการทราบเทรนด์ล่าสุดของการทำขนมและกลายเป็นมืออาชีพระดับโลก คุณควรลองดูที่โรงเรียนสอนทำอาหารต่างๆ ในต่างประเทศ ตัวอย่างเช่น โรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในฝรั่งเศสขอเชิญชวนให้ทุกคนเรียนหลักสูตรทักษะการทำขนมที่สูงขึ้นและได้รับประกาศนียบัตรพ่อครัวขนม ปัญหาคือค่าใช้จ่ายในการศึกษาการทำอาหารในระดับนี้สามารถสูงถึงครึ่งล้านรูเบิล โดยปกติ ในโรงเรียนที่มีชื่อเสียงน้อยกว่า ราคาจะถูกกว่า แต่ประกาศนียบัตรที่ได้รับจะไม่ได้รับการประเมินจากนายจ้างมากนัก อย่างไรก็ตาม ค่าใช้จ่ายดังกล่าวคุ้มค่าที่จะทำหากคุณตั้งใจแน่วแน่ที่จะอุทิศตัวเองให้กับศิลปะการทำขนมในอนาคต และทำงาน เช่น ในยุโรป และเพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ ก่อนอื่นควรได้รับประกาศนียบัตรพ่อครัวขนมจากโรงเรียนอาชีวศึกษาและลองประกอบอาชีพด้วยตัวเอง
สุดท้ายสำหรับผู้ที่ไม่คิดเกี่ยวกับอาชีพเป็นพ่อครัวขนม แต่เพียงแค่ต้องการเรียนรู้วิธีจัดการกับขนมอบและขนมหวานเพื่อทำให้ครอบครัวพอใจ หลักสูตรระยะสั้นที่วิทยาลัยและชั้นเรียนปริญญาโทโดยเชฟขนมที่มีชื่อเสียงนั้นค่อนข้างเหมาะสม มักพบเห็นได้บนโซเชียลมีเดีย นอกจากนี้ ร้านอาหารหลายแห่งในบางครั้งมีการจัดมาสเตอร์คลาสสำหรับทุกคน