อาชีพพนักงานเสิร์ฟเป็นอาชีพที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในปัจจุบัน และแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าอาชีพนี้มักจะได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นอาชีพชั่วคราว แต่อาชีพนี้กำลังได้รับความนิยมและศักดิ์ศรี
ลักษณะเฉพาะของการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ
อาชีพบริกรเป็นหนึ่งในอาชีพที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในรัสเซียมีประวัติย้อนหลังไป 200 ปี หน้าที่ของบริกร ได้แก่ การให้บริการผู้มาเยี่ยมสถานที่จัดเลี้ยง - ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านกาแฟ ฯลฯ พนักงานเสิร์ฟรับออเดอร์จากแขก รับเงินค่าบริการ ทำความสะอาดโต๊ะหลังจากที่แขกออกไปและให้บริการในครั้งต่อไป
บริกรเป็นอาชีพที่ค่อนข้างเครียด นี่คือการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง การสื่อสารกับผู้คน ความรับผิดชอบทางวัตถุ งานหลักของผู้เชี่ยวชาญในวิชาชีพนี้คือการบริการลูกค้าที่มีคุณภาพ ตามสถิติแม้ว่าอาหารจะยอดเยี่ยม แต่ลูกค้าจะไม่กลับไปที่สถานประกอบการหากเขาเสิร์ฟไม่ดี
พนักงานเสิร์ฟต้องหน้าตาเรียบร้อย พูดจาไพเราะ มีเมตตา สุภาพ และอดทน ในการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ จำเป็นต้องรู้กฎของมารยาท ลักษณะเฉพาะของการเสิร์ฟและการเตรียมอาหารพิเศษ คุณต้องมีความรอบรู้ในเมนูเพื่อให้คำแนะนำแก่แขกหากเขาถาม ในบางสถาบันจำเป็นต้องรู้ภาษาต่างประเทศ
ความรู้ด้านจิตวิทยาการสื่อสาร ระดับวัฒนธรรม ความรู้ และอารมณ์ขันก็มีความสำคัญต่อการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟเช่นกัน ทั้งหมดนี้ช่วยหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นเดียวกับการได้รับรางวัลที่ดีไม่เพียง แต่จากแขกเท่านั้น แต่ยังมาจากผู้บริหารของสถานประกอบการด้วย
เป็นงานพนักงานเสิร์ฟชั่วคราวหรือถาวร?
เชื่อกันว่าลักษณะสำคัญของอาชีพพนักงานเสิร์ฟคือความชั่วคราว ไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาสูงเป็นพิเศษในการทำงานในตำแหน่งนี้ โดยปกติบริกรคือนักเรียนหรือผู้ที่ออกจากโรงเรียนหรือผู้ที่ต้องการงานนอกเวลาควบคู่ไปกับอาชีพหลัก ฯลฯ
อย่างไรก็ตาม การได้งานเป็นบริกรในร้านอาหารบางแห่งค่อนข้างยากเพราะ พวกเขาต้องการระดับสูงในด้านวัฒนธรรม ความรู้ด้านการสื่อสารทางธุรกิจ ความรู้ทั่วไป ความรู้ในภาษาพื้นเมืองและภาษาต่างประเทศ โดยปกติแล้วจะเป็นร้านอาหารระดับหัวกะทิหรือแม้แต่ร้านปิด แต่ถึงกระนั้นในสถานประกอบการจัดเลี้ยงทั่วไปทุกวันนี้ก็มีความต้องการอย่างจริงจังกับบริกร
แม้จะมีลักษณะชั่วคราวของอาชีพซึ่งพัฒนาขึ้นจากความคิดเห็นของสาธารณชน แต่บางคนก็เลือกโดยเจตนาเพราะ ความสำเร็จสามารถทำได้ในอาชีพพนักงานเสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับความทุ่มเท ความพากเพียร ความคิดริเริ่ม และสถานที่ทำงาน การปฏิบัติหน้าที่ของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถรับงานเป็นผู้จัดการห้องโถง ร้านอาหาร หรือผู้ดูแลร้านกาแฟ ด้วยการปฏิบัติหน้าที่ที่มีคุณภาพสูง คุณสามารถก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งภัตตาคาร ผู้อำนวยการร้านกาแฟหรือร้านอาหาร นั่นคือเหตุผลที่หลักสูตรมืออาชีพสำหรับบริกรกำลังเป็นที่นิยม