แม้จะแปลแบบเดียวกันจากภาษาอังกฤษและอิตาลี - "ผู้ชายที่ทำงานที่บาร์" - บาร์เทนเดอร์และบาริสต้าเป็นตัวแทนของความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าจะมีอาชีพที่เกี่ยวข้องกัน
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 ในรัสเซียที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการจัดเลี้ยงสาธารณะและการเกิดขึ้นของร้านกาแฟร้านอาหารและร้านกาแฟรูปแบบใหม่หลายอาชีพปรากฏขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บาร์เทนเดอร์และบาริสต้าได้กลายเป็นสองอาชีพที่ได้รับความนิยม น่าแปลกที่คำว่า "บาร์เทนเดอร์" ในการแปลจากภาษาอังกฤษ และ "บาริสต้า" ในภาษาอิตาลีมีความหมายใกล้เคียงกัน แต่ "คนที่ทำงานที่บาร์" ได้ทำหน้าที่ที่แตกต่างกันในอเมริกาและอิตาลีมานานแล้ว
บาร์เทนเดอร์ทำอะไร
บาร์เทนเดอร์มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ความรับผิดชอบของบาร์เทนเดอร์มีมากกว่าการขายเครื่องดื่ม และรักษาความเป็นระเบียบเรียบร้อยของบาร์ - ห่างไกลจากมัน อาชีพนี้สันนิษฐานว่ามีความคิดสร้างสรรค์ ความรู้บางอย่างในวิชาเคมี ความคล่องแคล่ว และเสน่ห์ที่โดดเด่น เป็นบาร์เทนเดอร์ที่เป็น "จิตวิญญาณของสถานประกอบการ" โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบาร์มีขนาดเล็กและมีบริกรน้อยในนั้นหรือไม่เลย บาร์เทนเดอร์สามารถสร้างค็อกเทลแอลกอฮอล์ของตนเองได้โดยการทดลองกับเครื่องดื่มและท็อปปิ้ง แข่งขันและวูบวาบ - เล่นปาหี่ด้วยขวด แก้วช็อต และแก้ว
บาริสต้าทำอะไร
บาริสต้าทำแต่กาแฟ พวกเขาไม่ได้เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ยกเว้นสูตรกาแฟที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น กาแฟไอริช) อาชีพบาริสต้า หมายถึง ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับทฤษฎีการผลิตกาแฟ ความสามารถในการแยกแยะประเภทของกาแฟ ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟตามกลิ่นและรส ความสามารถในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟประเภทต่างๆ ประเภทของเครื่องชงกาแฟใน cezve ในสื่อฝรั่งเศส
จะเป็นการดีหากบาริสต้ารู้วิธีการวาด เนื่องจากลาเต้อาร์ท (ศิลปะการวาดภาพบนโฟมนม) ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก บาริสต้ายังสามารถคิดและใช้สูตรของตนเอง เข้าร่วมการแข่งขันชิงแชมป์ (ท้องถิ่นและระดับโลก) ไม่จำเป็นเสมอไปที่บาริสต้าจะต้องติดต่อกับผู้คน แต่ในร้านกาแฟเล็กๆ หรือร้านกาแฟเล็กๆ บาริสต้าคือ "หน้าตาของบริษัท" - เขาสามารถเสนอกาแฟได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวาน อาหารจานหลัก และความช่วยเหลือด้วย ทางเลือกของสูตร
โดยทั่วไปแล้ว บาร์เทนเดอร์คนใดสามารถชงคาปูชิโน่หรือเอสเพรสโซที่ค่อนข้างอร่อยด้วยเครื่องชงกาแฟ และความรู้เกี่ยวกับบาริสต้าคนใดก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างค็อกเทลง่ายๆ จากส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด แต่ที่จริงแล้ว ทั้งสองอาชีพนี้ใช้แทนกันไม่ได้ แม้ว่าจะมีผู้เชี่ยวชาญที่จัดการกับทั้งสองพื้นที่และเป็นที่รู้จักจากความสำเร็จในด้านการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์พร้อมกาแฟ