ผู้ดูแลร้านกาแฟเป็นคนที่ไม่เด่นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ซึ่งรับรู้ถึงทุกสิ่งที่เกิดขึ้นภายในกำแพงของร้านกาแฟ เขาควบคุมงานของทีม แก้ปัญหาขององค์กร และเป็นสื่อกลางระหว่างผู้บริหารของร้านกาแฟและพนักงาน
ผู้ดูแลร้านกาแฟเรียกอีกอย่างว่าผู้จัดการห้องโถงหรือผู้จัดการ เขาทำงานอะไร? บุคคลดังกล่าวควรจะสามารถแก้ปัญหาได้มากมาย แต่หน้าที่หลักของเขาคือการควบคุมคุณภาพการบริการในห้องโถง รับสมัครบุคลากร และวิเคราะห์สถานการณ์ความขัดแย้งและความขัดแย้ง
หน้าที่หลัก
ตามกฎแล้วบุคคลดังกล่าวมีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารและมีทักษะในการจัดองค์กรซึ่งทำให้เขาสามารถจัดการทีมและรักษาความสงบเรียบร้อยและบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ในห้องโถงได้ แต่นอกเหนือจากทักษะเหล่านี้แล้ว ผู้ดูแลร้านกาแฟจะต้องมีความมั่นใจและกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกให้กับผู้มาเยี่ยมชม ในเสื้อผ้าและทรงผม สไตล์คลาสสิกมักจะให้ความพึงพอใจ และการแสดงออกทางสีหน้าก็ควรมีความเอื้ออาทร ยิ้มแย้ม และเป็นมิตรเสมอ แม้จะไม่มีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องในด้านนี้ ผู้จัดการก็ต้องทราบมาตรฐานของการต้อนรับทั้งหมดและให้แน่ใจว่าพวกเขาปฏิบัติตาม
ดังนั้น เขาจึงต้องพัฒนาทักษะทางวิชาชีพอย่างต่อเนื่อง เรียนรู้หลักการของการบริการ การจัดการบาร์ ทักษะซอมเมลิเย่ร์ และอื่นๆ ในสถานการณ์วิกฤติใดๆ เขาต้องเปลี่ยนคนงานคนหนึ่งอย่างง่ายดาย งานของผู้ดูแลร้านกาแฟคืออะไร? เหนือสิ่งอื่นใด สามารถทำงานกับเครื่องบันทึกเงินสดและคอมพิวเตอร์ได้ ความรู้เกี่ยวกับพีซีจะช่วยให้คุณสามารถติดตามผลิตภัณฑ์และสินค้าคงคลังได้ ผู้จัดการห้องโถงสื่อสารกับหน่วยงานที่อนุญาตซึ่งดำเนินการตรวจสอบในสถาบันประเภทนี้เป็นประจำ และใช้มาตรการเพื่อขจัดข้อบกพร่องใดๆ ที่พบ
ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม
งานของผู้ดูแลร้านกาแฟคืออะไร? ในการสื่อสารการตัดสินใจของผู้บริหารระดับสูงให้กับทั้งทีม กรอกเอกสารมาตรฐานทั้งหมดและจัดทำสินค้าคงคลังรายเดือน ผู้จัดการมีหน้าที่ต้องส่งค่าจ้างพนักงานแผนกบัญชีควบคุมการกรอกบัญชีที่ถูกต้องและจัดระเบียบวันทำความสะอาดโดยมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน Hall Manager มีหน้าที่รับผิดชอบในการวางแผนและให้บริการวันครบรอบ งานเลี้ยง และงานแต่งงาน โดยทั่วไป ผู้ดูแลระบบของร้านกาแฟควรตระหนักถึงทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในสถานประกอบการเสมอ มองไม่เห็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ใช้แนวทางที่รับผิดชอบเพื่อทำหน้าที่ของเขาให้สำเร็จและปฏิบัติตามคำแนะนำ "เราทำงานเพื่อแขกของเรา"
