อาชีพใด ๆ มีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ และความลับของตัวเอง อาชีพบาร์เทนเดอร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ความลับของงานของบาร์เทนเดอร์ไม่เพียงแต่เพิ่มความเร็วในการบริการลูกค้าเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจให้กับพวกเขาอีกด้วย บาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์ที่ดีรู้ความลับทั้งหมดเกี่ยวกับงานของเขา ทำให้เขาสามารถให้บริการลูกค้าได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงมีรายได้เพิ่มขึ้น
เทคนิคพิเศษ
ความเอร็ดอร่อยของส้มที่หลงเหลือจากผลไม้ถือเป็นสมบัติล้ำค่าในมือของมืออาชีพ ไฟดึงดูดผู้คนมาเป็นเวลานาน - ผู้เยี่ยมชมบาร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มให้กับลูกค้า บีบน้ำมันหอมระเหยของผิวที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงบนไม้ขีดไฟ ซึ่งเป็นดอกไม้ไฟที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า และด้วยเหตุนี้ จึงมีคำแนะนำดีๆ
ทุกอย่างอยู่ในมือ
งานใด ๆ หยุดลงโดยการค้นหาสารและเครื่องมือและส่วนประกอบที่จำเป็น งานของบาร์เทนเดอร์ - ยิ่งไปกว่านี้ ท้ายที่สุด เขาควรจะมีอะไรมากมายอยู่ใกล้แค่ปลายนิ้ว ตั้งแต่เครื่องประดับและลงท้ายด้วยเครื่องดื่มโดยตรง หากบาร์เทนเดอร์ใน "สวนสาธารณะ" เอาของไปจากที่ของเขาแล้วไม่ใส่กลับเข้าไปอีก ครั้งต่อไปที่เขาต้องการสิ่งนี้ เขาจะต้องมองหามันเป็นเวลานานซึ่งไม่ได้เพิ่ม ความเร็วในการบริการลูกค้า บาร์เทนเดอร์เริ่มต้นสามารถวางกระดาษไว้ด้านหลังเคาน์เตอร์ได้ (เนื่องจากผู้เข้าชมไม่ได้มองไปที่นั่น) วางกระดาษพร้อมเตือนว่ารายการใดควรเป็น
ทำไมรถติด?
บาร์บางแห่งมีถังหรือแก้วคอนยัคขนาดใหญ่พร้อมฝาขวด ผู้เข้าชมเชื่อว่านี่เป็นเพียงชิ้นส่วนของการตกแต่ง แต่จริงๆ แล้วเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ใช้สอยมาก ท้ายที่สุด แม้กระทั่งที่บ้านในช่วงงานเลี้ยง หลายคนทำจุกไม้ก๊อกหายจากขวด นับประสาสถาบันที่มีขวดเหล่านี้จำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะวางจุกไม้ก๊อกไว้ในที่เดียวกัน ในกรณีนี้ ให้ใส่ในภาชนะที่มีจุกไม้ก๊อก เพื่อให้คุณสามารถค้นหาและใช้งานได้เสมอหากจำเป็น
หลอดค็อกเทล
หลอดค็อกเทลเป็นหัวข้อแยกต่างหาก อย่าลืมว่าผู้มาเยือนยังคงเอาฟางเข้าปาก และเนื่องจากหลายคนรู้สึกคลื่นไส้จึงมีกฎ - ให้ใช้ท่อโดยโค้ง (ลอน) เท่านั้นและไม่ใช่ที่ด้านบนตามที่บาร์เทนเดอร์ที่ไม่มีประสบการณ์จำนวนมากทำในช่วงที่มีผู้มาเยี่ยม หากท่อไม่โค้งงอ ก็ต้องจับตรงกลาง แต่ไม่ใช่ส่วนที่ลูกค้ารับเข้าปาก
บาร์เทนเดอร์ดูงดงามเป็นพิเศษระหว่างทำงาน ที่หยิบหลอดด้วยที่คีบพิเศษ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการแข่งขันที่หลากหลายระหว่างบาร์เทนเดอร์ (มีบ้าง) ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อที่จะดูได้เปรียบในสายตาของคณะลูกขุน ให้ใช้เทคนิคนี้
แว่นฟรุ้งฟริ้ง
หลายคนเคยเห็นมาที่บาร์ว่าบาร์เทนเดอร์เช็ด/ขัดแว่นตาด้วยผ้าเช็ดปาก และถ้าแก้วถูหมดแล้ว บาร์เทนเดอร์ควรทำอย่างไร? ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มให้แขก ขัดแก้วที่สะอาดแล้วเล็กน้อย ประการแรกลูกค้าจะชอบมัน (ซึ่งหมายความว่าเขาจะให้คำแนะนำเพิ่มเติม) และประการที่สองจำเป็นตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย
แม้ว่าแว่นตาจะสะอาดอยู่แล้ว แต่ฝุ่นละอองที่มองไม่เห็นด้วยตาก็เกาะติดอยู่ ผ้าเช็ดปากลินินเหมาะสำหรับการขัดแว่นตา และผ้าใดๆ ที่ดูดซับความชื้นได้ดีก็สามารถนำไปใช้ขัดเงาได้ ควรสังเกตว่าแก้วแชมเปญและภาชนะใส่เบียร์ไม่ขัดเงา โดยวิธีการเสิร์ฟที่เคาน์เตอร์ต้องวางแก้วพร้อมเครื่องดื่มไว้บนขาตั้ง (ไฟ) หรือผ้าเช็ดปาก
รายการเหล่านี้มีฟังก์ชันที่มีประโยชน์หลายประการ:
- ความสวยงามของการบริการ ท้ายที่สุด จะเป็นที่พอใจเสมอเมื่อแก้วของคุณไม่ได้อยู่แค่บนพื้นผิวของเคาน์เตอร์ แต่อยู่บนแก้วเบียร์ที่สวยงาม
- ประหยัดเวลา. หากเครื่องดื่มหก บาร์เทนเดอร์ก็ไม่ต้องเช็ดเคาน์เตอร์อีก
- ประสิทธิภาพและความเร็วในการให้บริการ หากบาร์เทนเดอร์หลายคนทำงานที่เคาน์เตอร์ ผู้มาเยี่ยมก็จะได้รับบริการจากคนที่วางผ้าเช็ดปากหรือจุดไฟบนเคาน์เตอร์ก่อนสิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงคำสั่งซื้อที่ซ้ำกัน
